ラテン名 : Merluccius productus

原産地: カナダ

 

OFCO では、Hake プロジェクトを紹介できることを誇りに思っています。当社はカナダの顧客のためにメルルーサの加工を監督し、最終製品はカナダ、米国、ヨーロッパに再輸出されます。

 

メルルーサなどの白身魚の切り身は、その品質と食感を維持するために、慎重な取り扱いと正確な加工が必要です。再処理には、切り身、皮剥き、骨抜き、洗浄、冷凍などのいくつかの手順が含まれます。最高品質の製品を保証するために、各ステップは細部に細心の注意を払って実行されます。

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このプロセスの重要な側面は温度制御です。プロセス全体を通して一貫した低温を維持することは、魚の品質を維持し、腐敗を防ぐために不可欠です。

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実際の加工作業は、専門知識と献身的な姿勢で知られるベトナムの加工業者が行います。彼らのスキルと勤勉は、このプロジェクトの成功に不可欠です。水産加工における豊かな歴史を持つベトナムは、このような要求の厳しいプロジェクトに理想的な環境を提供します。

 

メルルーサ プロジェクトは、魚の切り身を再処理するだけではありません。それは、最高の品質基準を維持し、クライアントの特定のニーズを満たし、持続可能なビジネス慣行に貢献することです。私たちが高く評価しているこのプロジェクトは、OFCO が大切にしている価値観を具体化したものです。

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